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Kristall-Gläser
perfekt polieren
Perfekt gereinigte und brillant polierte
Gläser sind für Ihre Gäste ein Genuss - ästhetisch
und hygienisch. Hier einige Tipps, die in Zusammenarbeit mit
der Hotelfachschule Heidelberg entstanden sind. |
| Spülmaschine |
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• Siebeinsätze,
Düsen und Spülarme sauber halten.
• Speisereste gehören nicht in die Spülmaschine.
• Angetrocknete Speisereste erfordern eine höhere
Reinigerdosierung.
• Je nach Wasserqualität ist eine Enthärtung,Teil-
oder Vollentsalzung zu empfehlen.
• Nach dem Spülgang Maschine sofort öffnen,
damit der Dampf entweichen kann. |
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| Geschirrtuch |
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• Geschirrtücher
aus fusselfreiem Material verwenden. Optimal ist reines
Leinen.
• Das Poliertuch nicht zweckentfremden, um Geruchs-
und Fettrückstände auszuschließen
• Geschirrtücher sollen generell ohne Zugabe
von Stärke und Weichspüler gewaschenwerden. |
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| Politur / Hygiene |
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• Achten Sie darauf,
dass beim Entnehmen aus der Maschine keine Fingerabdrücke
auf dem Glas zurückbleiben.
• Gläser bei der Entnahme am Stiel oder Bodenteller
anfassen
• Vor allem dünnwandige und mundgeblaseneGläser
getrennt nach Glaskelch und Fuß polieren. Das vermeidet
Bruch
• Niemals das Glas am Bodenteller halten und den
Kelch polieren. Der Druck kann zum Stielbruch führen
• Die Hände müssen absolut sauber sein.
Griffbereite Papiertücher in Spülmaschinennähe
animieren zum Händereinigen und -trocknen
• Gläser niemals anhauchen oder mit Reinigungsmitteln
besprühen. Leicht mit Wasserdampf befeuchten. |
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| Kontrolle |
• Polierergebnisse durch optische Kontrolle
überprüfen. Das Glas dazu leicht gegen das Licht halten.
• Die brillante Klarheit des Kristallglases bringt die
Farbe des Weins optimal zu Geltung. |
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Nach langjähriger, intensiver Forschung, zusammen
mit der Universität Erlangen, ist es der Zwiesel Kristallglas
AG gelungen, ein neues Kristallglas zu entwickeln. Sein Name: Tritan®.
Aus veränderten Rohstoffen, kombiniert mit einem neuen Herstellungsverfahren,
entsteht Glas von höchster Reinheit, dessen tiefer, brillanter
Glanzdiamantähnlich wirkt. TRITAN - international patentiert
- das brillante, spülmaschinenfeste, bruchfeste Glas der Profis.
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